Operator Bakkers-/Deegwaren

Als Operator Bakkers-/Deegwaren houd je toezicht op en zorgdragen voor een zoveel mogelijke continue doorstroom van grondstoffen, halffabricaten en eindproducten, zodanig dat wordt voldaan aan de gestelde kwalitatieve en kwantitatieve eisen. Alles is er op gericht om het primaire productieproces zonder stagnaties en voorspelbaar te laten verlopen. Daarnaast bij afwezigheid van de Afdelingsleider, het overnemen van een aantal aan hem gedelegeerde taken. Er wordt gewerkt volgens TPM. Je bent verantwoording schuldig aan de Afdelingsleider via wie hij/zij de richtlijnen krijgt. Je geeft dagelijks aansturing aan de productiemedewerkers en eventueel aanwezige flexwerkers aan de lijn.

Voornaamste verantwoordelijkheden:

• Onderhoudt contact, stuurt en begeleidt de productiemedewerkers.
• Realisatie van de dagelijkse productieplanning en controle op voortgang werkzaamheden aan zijn lijn volgens werkinstructies en procedures van TPM en HACCP richtlijnen.
• Zorgt voor een juiste administratieve afhandeling m.b.t. TPM, HACCP en goederenstromen.
• Toezicht op bevoegdheid van de opleiders en instructeurs t.b.v. machines en apparaten.
• Tijdige beschikbaarheid van benodigde grondstoffen en halffabricaten.
• Continue doorstroming en kwaliteit van grondstoffen en halffabricaten zodat wordt bijgedragen aan een efficiënt verloop van het productieproces.
• Initieert zaken om te komen tot verbetering van de arbeidsomstandigheden, veiligheid en processen.
• Gestelde kwaliteitsnormen van de afgeleverde producten.
• Handhaving van persoonlijke verzorging en het algemene hygiëne niveau

Belangrijkste taken:

• Beheersen van alle productielijnen in elke zone.
• Het juist bedienen van machines en apparatuur, optimale reiniging en doen van klein onderhoud, zodat er geen defecten kunnen ontstaan.
• Controle (laten) uitvoeren op kwaliteit en hoedanigheid, grondstoffen en halffabricaten.
• Controle op inzetbaarheid en goede werking van machines.
• Controle op de uitvoer van schoonmaakwerkzaamheden, status en aandacht voor milieuaspecten.
• Instrueren van (nieuwe) medewerkers en uitzendkrachten en begeleiden en ondersteunen van de medewerkers.
• Z.s.m. onderkennen van problemen, stagnaties en tekortkomingen op productie technisch- en persoonlijk vlak en deze trachten weg te nemen i.o.m. Afdelingsleider.
• Is bekend met HACCP doelstelling en procedures en draagt zorg voor stipte naleving hiervan.
• Werkt conform de werkinstructies en procedures, zoals omschreven in HACCP en productieboeken.
• Zorgt voor correcte vermelding gegevens m.b.t. HACCP doelstelling.
• Draagt zorg voor een correcte naleving van de bedrijfsregels
• Doet onderzoek om te komen tot rendement - efficiency verbetering.

Als Operator Bakkers-/Deegwaren heb je:

• een afgeronde mbo opleiding Brood en Banket of soortgelijk
• een afgeronde VAPRO opleiding
• heb je kennis van Haccp, Veiligheid, Arbo en Milieu regels
• meerdere jaren ervaring in foodbedrijven

Verder:

• stel je hoge eisen aan ordelijkheid, nauwkeurigheid en systematisch werken
• ben je integer en betrouwbaar.
• ben je in staat eigen visies en standpunten te vormen en uit te dragen
• functioneer je als aanspreekpunt voor de Operators en productiemedewerkers.
• ben je bereidheid te werken in dagdienst en in twee ploegen en in drie ploegen.

Voor meer informatie, neem rechtstreeks contact op met:

TwenteXL Werving & Selectie

Tom Munster
t: 0546821840
m: 06-42449221
e: t.munster@twentexl.nl